Tour du monde des saveurs 2018

Tour du Monde des saveurs 2018

Nos buffets d’apéritifs

50 pièces par personnes

Atelier européen :

Mises en bouches variées sur mini tartelette et pain de mie multi couleur
(9 variétés différentes)
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Tapenade d’olives vertes et noires avec croutons
Mini pain bagnat
Anchoïade et ses petits légumes du potager
Assortiment de mini vol au vent

Atelier découpe de jambon cru :

Le chef en tenue découpe un jambon cru entier avec sa meule de Parmesan, beurre barate et cornichons accompagné de ses pains ficelles aux olives et figues

Atelier soupe Façon Bouillabaisse :

Soupe de poissons avec son duo de poisson blanc et pomme de terre
Accompagnée de ses croutons à l’ail, fromage râpé et rouille

Atelier des Amériques :

Mini hamburger
Mini hot dog
Club sandwich
Mini bagel au saumon et fromage de chèvre
Atelier plancha (3 pièces / pers)
(Accompagné par le chef en tenue qui cuisinera devant vos invités)
Brochette de bœuf mariné aux herbes de Provence
Brochette de gambas & chorizo
Brochette de poulet mariné au curry
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Nos boissons rafraichissantes (à volonté́ 3h à 4h)

Punch maison dans sa fontaine à cocktail
Pastis (Ricard)
Whisky (clan Campbell)
Martini rouge et blanc
Coca-cola, Coca-cola zéro, Orangina
Jus de fruits (nectar d’orange, pomme, ananas)
Eau plate

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Le plat chaud servi à table :

Magret de canard rôtis à la Framboise
Ou Grenadin de veau sauce cèpes
Ou Souris d’agneau confite et jus de thym
Ou Carré d’agneau en croute Provençal
Ou Filet de loup en croute de mendiant crème anisée
Accompagné de sa pomme Anna et de sa brochette de légumes

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Plateaux de fromages sur ardoise

Brie, tomme grise de Savoie, chèvre, camembert, Roquefort Accompagnés d’une salade verte à l’huile d’olive aux noix.

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Le Grand buffet des gourmandises sucrées
Cascade de fruits frais sculptés,
Mignardises (2 / pers),
Pièce montée (2 choux ou 2 macarons / pers),
Assortiment de Verrines sucrées (2 / pers)
Entremet fraise basilic
Entremet royal chocolat
Cheescake au spéculos, chocolat blanc et yuzu

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Café et thé du Monde

Eau plate Évian et pétillante Badoit en bouteille en verre à discrétion
Vin rouge et rosé Domaine des oullières à Lambesc à discrétion
Pain individuel (3 / pers)

Pas le droit de bouchons, les menus de vos prestataires sont offerts
Menu enfant de 0 à 5 ans offert
Menu enfant de 6 à 12 ans 15€ TTC (accès au buffet apéritifis, hamburger maison avec pomme Anna et accès au buffet des desserts)

Prix par personne pour un nombre de convives compris entre 60 et 99 personnes : 90€ TTC
Prix pour un minimum de 100 pers : 80€ TTC